从良阉鸡系属屯昌阉鸡。屯昌县位于海南岛中部山区，自然环境优美，绿色植被终年覆盖，生物的多样性，促成当地农民有散养鸡的习惯，屯昌阉鸡是屯昌当地农户采用地方品种小公鸡饲养30日龄左右，阉割后放养至少120日龄，育肥4个月以上的商品肉鸡。屯昌历史上就有阉割小公鸡、改变其肉质的习惯，即将阉割的小公鸡，放养于山林、草丛中，任其汲取天然的食料，饲养周期一般为6-12个月，饲养时间越长，其肉质越香甜，肌肉品质越好。 

　　“屯昌阉鸡”具有适应性强、抗病力强、耐粗饲、肉质好、味美及营养丰富等优点。 

　　屯昌农民饲养屯昌阉鸡的历史悠久，饲养的阉鸡主要用于春节等节假期家庭食用。改革开放后，由于阉鸡的市场供不应求，农民便自发性地创办小规模的阉鸡养殖场饲养阉鸡供应市场。主要采用自配料进行饲养，饲料原料为玉米、稻谷、花生饼、豆粕，骨粉及贝壳粉等，喂养方法为每日喂料3次；饲养方式为林下、草丛放养，让其自由采食青草及昆虫等；育肥阶段120天，主要喂养玉米粉、稻谷粉、花生饼、木茨粉及番茨粉。 

　　屯昌阉鸡”饲养方式独特，自小放养于山林、灌木丛、草地，任其取食野果、青草，刨食、追逐昆虫、微生物等，配喂部分玉米、番薯、谷糠等粗饲料。造就了“屯昌阉鸡”独特的口感，皮黄澄光亮，肉爽滑香甜。 

　　屯昌阉鸡不仅色、香、味、型俱佳，而且营养丰富，具有多种对人体有益的氨基酸、矿物质、维生素和粗蛋白等营养成分。